[材料・4人分] 穴子（生）3尾　煮汁[煮きり酒2カップ　濃口醤油大さじ5 1／3　しょうが（みじん）適宜]　かぶ2個　甘酢（水大さじ5 1／3　酢大さじ3 1／3　塩大さじ1　砂糖大さじ2／3） [作り方] ①巻穴子を … 続きを読む 青竹鉄炮串刺し（巻穴子、かぶら酢漬）